Et tre retters måltid til en lille pris

Lyder dette velkendt for dig: Din familie eller venner kommer forbi i aften, du er nødt til at lave mad, du ved ikke, hvad du skal lave, og din pengepung er næsten tom? Læs videre og få en billig opskrift, der helt sikkert vil imponere dine gæster. For mindre end 40 kr. per person, kan du servere en lækker forret, hovedret og dessert.

Tre retters måltid for 40 kr. per person:

Cremet courgettesuppe

Her er hvad du behøver (til 4 pers.):

  • 2 courgetter
  • 2 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 250 ml creme fraiche
  • 1 bouillonterning
  • 1 liter vand
  • 15 g mynte
  • 1 teskefuld provencalske urter
  • 12 teskefulde olivenolie
  • en blender

Vask og skær courgetterne i små stykker. Hak løgene. Varm 4 teskefulde olivenolie op i en pande og steg løgene. Efter dette, tilføj så courgetterne, hvidløg og de provencalske urter, og steg i tre minutter. Tilføj bouillonterningen og en liter vand. Varm det op til kogepunktet. Lad det herefter langsomt koge.

 

Tag lidt mynte og skær det fint ud. Kom det i blenderen med 8 teskefulde olivenolie. Blend til det er en jævn substans og tilføj lidt salt og peber.
Bland suppen i blenderen til en jævn suppe. Tilføj ¾ af creme fraichen, og hæv temperaturen af suppen i et minut. Glem ikke at tilføje salt og peber for en bedre smag. Servér suppen i en skål med lidt mynteolie og creme fraiche. Du kan servere det med franskbrød eller ostestænger.

Sprød kylling med paprika, champignoner, små kartofler og salat

Hvad du behøver er:

  • 500 g kyllingefilet
  • Mix til sprød kylling (f.eks. ‘Maggi’)
  • 1 æg
  • 12 champignoner
  • 1 rød peberfrugt
  • 500 g små kartofler
  • 1 pakke icebergsalat
  • 1 agurk
  • 1 tomat
  • Salatdressing

Forbered kyllingefileten som beskrevet på pakken med mix til sprød kylling, og steg den i 20 minutter i ovnen. Tilbered de små kartofler med den finthakkede peberfrugt og champignoner. Server med salat, agurk og tomat.

Brownies med vaniljeis, creme fraiche og hindbær.

Her er hvad du behøver:

  • 1 liter vaniljeis
  • brownies: hjemmelavede eller købte
  • Creme fraiche
  • Hindbær eller andre røde frugter

Tag en tallerken. Put lidt is på tallerkenen med et stykke brownie, lidt creme fraiche og nogle hindbær. Det er det! God appetit.

 

Et tre retters måltid behøver slet ikke at være dyrt. For mindre end 40 kr. per person kan du imponerer din gæster med tre lækre retter. Du kan selvfølgelig ændre på opskriften, hvis du for eksempel foretrækker chokoladeis eller tomatsuppe.

Har du selv en lækker og billig opskrift? Så del den med os andre!

Share on Pinterest
Share with your friends










Send

Share with your friends










Send

Stil et spørgsmål

Spørg os om lige det, du vil

Flere guider